kCook Art Academy
코.요.아 TEA 커리큘럼
세계 3대 무알콜 음료 TEA!
KCAA_TEA과정은 티소믈리에로서의 양성을 목표로 차(TEA)의
역사와 트렌드를 이해하며 다양한 종류의 티 소믈리에,티블렌딩
교육을 통해 시그니처 메뉴개발과 앞으로의 트렌드를 배워나갈 수
있는 코요아만의 시그니처 과정입니다
KCAA TEA 교육과정
티 소믈리에 전문 강사님과 함께하는
코리아요리아트아카데미만의 TEA 수업으로
여러분을 초대합니다.
course 01
차의 역사, Trend, Orientation
- TEA의 역사와 트렌드
- 티테이스팅의 이해
- TEA의 종류
course 02
6대 다(茶)류 1
- 홍차, 황차, 흑차(보이차)의 테루아(Terrior)
course 03
6대 다(茶)류 2
- 녹차, 백차, 청차(우롱차)의 테루아(Terrior)
course 04
물의 과학
- 차의 과학(물의 종류, 중요성)
- 다(茶)구를 활용한 실습
course 05
티 블렌딩 1 (건강, 허브)
- 허브, 혼합, 가향차의 이해와 효능
course 06
티 블렌딩 2
- 찻잎을 활용한 블렌딩의 이해
- 찻잎과의 조화
course 07
꽃 차의 이해
- 꽃차란 무엇인가
- 꽃차의 효능
course 08
시그니처 TEA 개발
- 본인만의 시그니처 TEA
- Tea 코디네이팅
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 09:00~12:00 | 10:00~13:00 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 13:00~16:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 16:00~19:00 |
| 4교시 | 19:00~22:00 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
KCAA TEA
바리스타학과